Našla som recept na koláč so salkom v ceste, tak som trošku zaexperimentovala, pomenila a vznikla vynikajúca vianočka.
Našla som recept na koláč so salkom v ceste, tak som trošku zaexperimentovala, pomenila a vznikla vynikajúca vianočka.
Deň vopred si pripravíme rozkvas zmiešaním lievito madre, vody a hladkej múky. Prikryjeme fóliou a pri izbovej teplote necháme celú noc kysnúť.
Ráno pridáme všetky ostatné suroviny a mixérom vypracujeme hladké cesto. Cesto rozdelíme na tri časti, jednu necháme bledú, do druhej pridáme kašičku urobené z holandského kakaa, medu a mlieka a dobre zapracujeme do cesta a do tretej časti pridáme kašičku pripravenú z čierneho kakaa medu a mlieka a tiež mixérom dobre vypracujeme, prikryjeme fóliou a necháme kysnúť pri izbovej teplote asi 5-6 hodín, než zdvojnásobí objem.
Z každej časti vyvaľkáme dlhý prameň. Spletieme do vianočky, preložíme na plech s papierom na pečenie, prikryjeme fóliou a necháme ešte 2-3 hodiny kysnúť.
Potrieme rozpusteným maslom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 40 minút.
Od Andrea
