Nechala som sa inšpirovať receptom zo stránky chuť od Naty a použila som moju vyskúšanú tvarohovo pudingovú plnku.
Nechala som sa inšpirovať receptom zo stránky chuť od Naty a použila som moju vyskúšanú tvarohovo pudingovú plnku.
Lievito madre zmiešame s vodou a múkou, prikryjeme fóliou a necháme 5-6 hodín kysnúť.
K vykysnutéme rozkvasu primiešame ostatné suroviny na cesto. Vypracujeme hladké cesto (ja som použila v domácej pekárni program cesto). Cesto v pekárni kysne hodinu, potom prikryjeme fóliou a ešte hodinu necháme kysnúť.
Potom cesto rozdelíme na 12 približne rovnakých častí. Urobíme z nich bochníčky a necháme 5 minút oddýchnuť. Potom rozvaľkáme do tvaru kruhu a necháme prikryté potravinárskou fóliou 2 hodiny kysnúť.
Stredy vykysnutých koláčov zatlačíme pohárom, aby bol stred tenký a len okraje vyššie. Do stredu dáme plnku, okraje potrieme bielkom a dáme rozohriať rúru na 180 °C. Koláče pečieme asi 20-25 minút do zlatohneda. Po upečení necháme vychladnúť.
Polovicu koláčov som potrela len lekvárom a posypala troškou škorice a polovicu som naplnila tvarohovou plnkou s jahodovým džemom. Tvaroh som zmiešala s vanilkovým pudingom, cukrom, citrónovou kôrou a šťavou.
Od Hana
