Deti chceli hot dogy, tak sme si spolu pripravili z lievito madre.
Deti chceli hot dogy, tak sme si spolu pripravili z lievito madre.
Najprv si pripravíme predcesto, zmiešame všetky suroviny a prikryté fóliou necháme kysnúť asi 5-6 hodín vonku alebo 12 hodín v chladničke.
Do domácej pekárne dáme všetky suroviny spolu s predcestom, najprv tekuté, potom sypké a nakoniec predcesto a zapneme program cesto. U mňa trvá hodinu a pol, za tú dobu sa cesto asi pol hodiny miesi a hodinu kysne.
Po vykysnutí cesto preložíme do misky, prikryjeme fóliou a ešte asi 1-2 hodiny necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
Pracovnú dosku posypeme trochou múky, cesto rozdelíme na tri časti. Každú časť zvlášť rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika. Potrieme na jednom konci podľa chuti kečupom alebo barbecue omáčkou, poukladáme párky a zrolujeme do závinu. Potrieme vrch vajíčkom, posypeme sezamom. Pokrájame asi na 5 cm kúsky, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry na 180 °C. Pečieme asi 20-25 minút.
Od Eliska12
