Pre dokonalú prípravu zemiakov je dôležité vybrať správny typ zemiakov. Pri varení sa kladú rôzne požiadavky na zemiaky, takže správna voľba zemiakov pri príprave rôznych pokrmov je obzvlášť dôležitá. Rozhodnutie pritom je úplne jednoduché, keďže zemiaky sa delia na tieto druhy: Varný typ A: pevné zemiaky Tento typ zemiakov sa nerozpadne ani pri dlhšom varení […]
Stratí sa pri varení zeleniny naozaj chuť a vitamíny a musia sa pred jedením vždy kôstky a stonky odstrániť? Ktoré mýty pri príprave zeleniny naozaj platia a ktoré nie, niektoré sa Vám budeme snažiť objasniť. Zelenina stráca vitamíny pri varení Neplatí vždy – zatiaľ čo sa vitamín C do značnej miery stráca pri vyšších teplotách, provitamín A, ktorý sa […]
Najnovšie komentáre