Najrýchlejšie hrnčekové koláčiky

Mug cake – mikrovlnkové koláče

Mug cakes čiže hrnčekové koláče sú perfektný nápad, ak nemáme veľa času na pečenie. Sú hotové za pár minút – ideálne riešenie pre netrpezlivých maškrtníkov alebo nečakanú návštevu. Ponúkame vám informácie, tipy a triky k týmto malým koláčikom zo šálky.

Rýchly koláčik z mikrovlnky

Aj keby sa dal Mug cake preložiť ako hrnčekový koláč, nejde o koláč, pri ktorom sa prísady merajú hrnčekmi, ako je u nás zaužívané. Mug caky sa pečú priamo v hrčenku, či šálke a tiež sa odtiaľ jedia. Môžu sa aj vyklopiť, ale nie je to nutné. Krásna šálka (keďže aj oko je) a malá lyžička – a po krátkej chvíľke pečenia si môžeme pochutnať na koláčiku.

Tipy a triky k hrnčekovým koláčikom

Príprava hrčekových koláčikov je jednoduchá, ak sa budete pridŕžať presne stanovených množstiev. Je to nutné, pretože množstvá sú malé (väčšinou pre 1-2 šálky). Ak pridáte jednej suroviny málo alebo veľa, môže to mať vplyv na úspech koláčika. Zvlášť opatrný buďte pri množstve kypriaceho prášku.

Okrem toho sa v žiadnom prípade nemôžu šálky plniť príliš do plna, aby nepretiekli. V prípade pochybností použite radšej väčší hrnček. Najlepšie je ich dávať do mikrovlnky samostatne. Ak je koláčik po udanom čase ešte stále nedopečený, vložte ho ešte na pár sekúnd naspäť do mikrovlnky. Ak je koláčik hore ešte trochu mokrý, nič sa nedeje, ešte dôjde. Je lepšie piecť kratšie ako dlhšie, inak bude koláčik tuhý. Koláčiky v širokých hrnčekoch potrebujú viac času, ako vo vysokých, úzkych.

Aj keď sa mug caky pripravujú obyčajne v mikrovlnke a za dve minúty ich môžete jesť, dajú sa upiecť aj v rúre. Tu ale použite iba bezpodmienečne hrnčeky vhodné do mikrovlnky alebo do rúry. To znamená, nepoužívať žiadne hrnčeky z kovu, tenkého porcelánu alebo skla. Najchutnejšie sú mug caky, keď ich zjete hneď.

Veľké finále: topping

Prirodzene môžete maškrtiť na hrnčekovom koláčiku hneď. Komu však ešte zostalo trochu trpezlivosti, môže si vymyslieť nejaký topping. Fantázii sa nekladú pritom žiadne medze, môžete použiť ktorýkoľvek topping vhodný pre cupcaky. Ak chcete ale použiť topping, nechajte najskôr mug cake trochu vychladnúť.

Základný recept

• Maslo (na vymazanie hrčekov)
• 50 g kryštálového cukru
• 1 balenie vanilkového cukru
• štipka soli
• 30 g masla
• 1 vajce (veľké)
• 1 PL mliečneho výrobku (kyslá smotana, grécky jogurt alebo cmar)
• ½ KL citrónovej kôry
• 60 g múky
• 1/3 KL kypriaceho prášku
• 40 g ochucovacích prísad (napr. bobuľové ovocie, orechy alebo čokoláda)

Postup:

Najprv si vytrite 2 hrnčeky (200-250 ml alebo viac menších, potom sa ale skráti čas pečenia). Ak nechcete dať koláč piecť do mikrovlnky, tak si predohrejte rúru na 180 °C.

Kryštálový, vanilkový cukor a soľ vymiešajte s maslom do peny. Vajce rozmiešajte, pridajte k nemu mliečny výrobok a citrónovú kôru. Toto pridajte k maslu s cukrom a vymiešajte. Pridajte múku s práškom do pečiva a premiešajte. Nakoniec pridajte bobuľové ovocie, orechy alebo posekanú čokoládu a pod. a premiešajte tak, aby boli rovnomerne rozdelené.

Cesto vylejte do šálok, asi do polovice (cesto nabehne). Potom ich pečte najlepšie samostatne v mikrovlnke asi 2 minúty na najvyššom stupni (cca. 800 wattov) alebo spolu asi 20-25 minút v rúre.

Mug caky nechajte chvíľku vychladnúť a môžete maškrtiť.

Tip:

Ako ochucovacie prísady môžete použiť napríklad bobuľové ovocie, orechy alebo čokoládu. Navyše môžete pridať korenie ako škoricu alebo mak. Kto chce, môže poliať mug cake toppingom.

Orechový mug cake

Pre 2 osoby:

• Maslo (na vymazanie hrčekov)
• 50 g kryštálového cukru
• 1 balenie vanilkového cukru
• štipka soli
• 30 g masla
• 1 vajce (veľké)
• 1 PL acidka
• ½ KL citrónovej kôry
• 60 g múky
• 1/3 KL kypriaceho prášku
• 40 g mletých vlašských orechov

Postup:

Najprv si vytrite 2 hrnčeky (200-250 ml alebo viac menších, potom sa ale skráti čas pečenia). Ak nechcete dať koláč piecť do mikrovlnky, tak si predohrejte rúru na 180 °C.

Kryštálový, vanilkový cukor a soľ vymiešajte s maslom do peny. Vajce rozmiešajte, pridajte k nemu acidko a citrónovú kôru. Toto pridajte k maslu s cukrom a vymiešajte. Pridajte múku s práškom do pečiva a premiešajte. Nakoniec pridajte pomleté orechy a riadne premiešajte.

Cesto vylejte do šálok, asi do polovice (cesto nabehne). Potom ich pečte najlepšie samostatne v mikrovlnke asi 2 minúty na najvyššom stupni (cca. 800 wattov) alebo spolu asi 20-25 minút v rúre.

Mug caky posypte práškovým cukrom a ozdobte lístkami čerstvej mäty.

Malinové mug caky

Pre 2 osoby:

• maslo (na vymastenie šálok)
• 40 g malín
• 50 g kryštálového cukru
• 1 ½ KL vanilkového cukru
• štipka soli
• 30 g masla (izbovej teploty)
• ½ KL citrónovej kôry
• 1 PL jogurtu (gréckeho)
• 1 vajce (veľké)
• 55 g múky
• 1/3 KL kypriaceho prášku
• práškový cukor na posypanie

Postup:

Najprv si vytrite 2 hrnčeky (200-250 ml alebo viac menších, potom sa ale skráti čas pečenia). Ak nechcete dať koláč piecť do mikrovlnky, tak si predohrejte rúru na 180 °C. Maliny umyte a osušte.

Kryštálový cukor zmiešajte s vanilkovým cukrom a soľou, pridajte k mäkkému maslu a vymiešajte do peny. Pridajte citrónovú kôru a grécky jogurt. Vajce rozhabarkujte a pridajte k zmesi. Múku zmiešajte s kypriacim práškom a pridajte k zmesi dobre premiešajte. Nakoniec pridajte maliny, premiešajte tak, aby sa dostali do celého cesta.

Cestom naplňte šálky do polovičky. Pečte ich buď v mikrovlnke každý zvlášť asi 2 minúty, na najvyššom stupni (800 wattov) alebo spolu v rúre vyhriatej na 180 °C 20-25 minút.

Malinové mug caky pred servírovaním posypte práškovým cukrom, prípadne ozdobte malinami a šľahačkou.

Mug caky s nutelou

Pre 2 osoby:

• Maslo (na vymazanie hrčekov)
• 50 g kryštálového cukru
• ½ KL kakaa
• štipka soli
• 30 g rozpusteného vychladnutého masla
• 1 vajce (veľké)
• 1 PL kyslej smotany
• 60 g múky
• 1/3 KL kypriaceho prášku
• 40 g nutely

Postup:

Najprv si vytrite 2 hrnčeky (200-250 ml alebo viac menších, potom sa ale skráti čas pečenia). Ak nechcete dať koláč piecť do mikrovlnky, tak si predohrejte rúru na 180 °C.

Do misky dajte kakao a vajce a premiešajte, postupne pridávajte olej, rozpustené maslo, múku zmiešanú s kypriacim práškom, cukor a nutelu. Dobre vymiešajte a plňte šálky do polovičky. Pečte ich buď v mikrovlnke každý zvlášť asi 2 minúty, na najvyššom stupni (800 wattov) alebo spolu v rúre vyhriatej na 170 °C 20-25 minút.

Nutelové mug caky pred servírovaním posypte práškovým cukrom.