Jablkové kysnuté koláče

Deň predtým nakŕmené lievito madre zmiešame so všetkými surovinami na cesto do hladkého cesta. Necháme vonku prikryté kysnúť asi 5 hodín (alebo v chladničke 12 hodín).

Vykysnuté cesto rozvaľkáme na trochu pomúčenej doske, nakrájame na štvorce a do polovičky každého štvorca urobíme 4-5 zárezov. Na nenarezanú polovicu natrieme lekvár (môžeme skombinovať aj s tvarohom) a poukladáme plátky očistených jabĺk. Posypeme škoricovým cukrom, preložíme nakrojenou časťou a pritlačíme.

Preložíme na plech s papierom na pečenie a necháme hodinu podkysnúť.

Pred pečením potrieme vajíčkom zmiešaným s lyžicou mlieka.

Rúru predohrejeme na 190 stupňov a vo vyhriatej rúre pečieme asi 18-20 minút do zlatohneda (podľa skúseností s vlastnou rúrou).

Po upečení necháme vychladnúť na plechu a potom posypeme práškovým cukrom.