Tento rok po dlhom čase som sa dala prehovoriť na upečenie medových rezov k Vianociam.
Tento rok po dlhom čase som sa dala prehovoriť na upečenie medových rezov k Vianociam.
Do hrnca dáme vajíčko, med, cukor, maslo, mlieko a sódu, dobre premiešame a na miernom ohni zahrievame 8-10 minút, až kým sa začne hore tvoriť pena. Potom odstavíme.
Múku preosejeme a zahriatu zmes prilejeme k múke a vypracujeme nelepivé cesto. Rozdelíme na 4 rovnaké časti. Každú rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika a na papieri na pečenie prenesiema na opačnú stranu plechu. Vo vyhriatej rúre pri 175 stupňoch pečieme každý plát asi 7-8 minút do zlatista. Potom necháme vychladnúť.
V mlieku rozmiešame zlaté klasy a vanilkový cukor, na miernom ohni varíme, kým sa nevytvorí hustý krém, vrch prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme úplne vychladnúť. Maslo vymiešame s cukrom do peny a po lyžiciach pridávame vychladnutý krém.
Na väčšiu dosku dáme prvý plát, potrieme polovicou krému, položíme ďalší plát, tento potrieme slivkovým lekvárom, potom tretí plát, ten potrieme zbytkom krému a položím posledný plát. Na vrchný plát dáme papier na pečenie a vrch niečím zaťažíme, napríklad plechom, na ktorý niečo poukladáme a dáme do chladu na noc.
Ráno vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom, vytiahneme medové rezy a posledný plát polejeme rozpustenou čokoládovou polevou. Necháme stuhnúť a potom nakrájame pílkovým nožom namáčaným v horúcej vode. Skladujeme v chlade, asi pol hodiny pred podávaním vytiahneme.
Od Hana
