Tak prvý krát som skúšala kváskové šišky, inšpirovala som sa knihou Kváskovanie, len s malými úpravami.
Tak prvý krát som skúšala kváskové šišky, inšpirovala som sa knihou Kváskovanie, len s malými úpravami.
Večer si pripravíme rozkvas zmiešaním všetkých surovín a prikryté fóliou necháme kysnúť cez noc.
Ráno pridáme ostatné suroviny, smotanu prilievame postupne, podľa savosti múky a vypracujeme hladké cesto. Prikryjeme fóliou a necháme 2-3 hodiny kysnúť.
Na pomúčenej doske rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm a vykrajujeme kolieska, necháme ešte asi hodinu podkysnúť prikryté fóliou.
Vo vyššej panvici na horúcom oleji zmiešanom s masťou vyprážame z obidvoch strán do zlatista.
Po usmažení vytiahneme na papierovú kuchynskú utierku a necháme odkvapkať. Môžeme plniť džemom alebo len posypať cukrom.
Od Hana
