Idem skúšať nový dezert, tak som si pripravila pohár orange curd pre mňa a jeden menší ako darček pre kamarátku.
Idem skúšať nový dezert, tak som si pripravila pohár orange curd pre mňa a jeden menší ako darček pre kamarátku.
Citrón a pomaranče odšťavíme, mali by sme dostať asi 200 ml šťavy.
Do hrnca dáme vajcia spolu so žĺtkami, šťavu, kôru a cukor a varíme, kým nie je zmes teplá.
Odstavíme z ohňa, pridáme maslo pokrájané na kocky, aby sa ľahšie rozpustilo. Miešame do rozpustenia.
Dáme znova na oheň a varíme za občasného miešania, kým nezačne curd vrieť.
Hneď po odstavení dáme do pohárov a ešte teplé zatvoríme. Skladujeme v chladničke.
Z tejto dávky mi vyšiel 1 väčší pohár s objemom asi 300 ml a jeden menší s objemom 150 ml.
Od Eliska12
