Toto je recept z jednej starej kuchárskej knihy, ktorú mi dala moja mama. V pôvodnom recepte sa ešte šťava zahusťovala hladkou múkou, ja som si to trochu upravila, zeleninu som rozmixovala a už nie je treba použiť múku na zahustenie.
Toto je recept z jednej starej kuchárskej knihy, ktorú mi dala moja mama. V pôvodnom recepte sa ešte šťava zahusťovala hladkou múkou, ja som si to trochu upravila, zeleninu som rozmixovala a už nie je treba použiť múku na zahustenie.
Očistené mäso osolíme, okoreníme a prudko opečieme v horúcej masti zo všetkých strán.
Preložíme do zapekacej formy, pridáme pokrájanú koreňovú zeleninu, cibuľu a všetko korenie, podlejeme horúcou vodou, vložíme do vyhriatej rúry a za občasného podlievania horúcou vodou pečieme do mäkka.
Mäkké mäso vyberieme, vyberieme bobkový list a zrnká korenia, uvarenú zeleninu rozmixujeme, opražíme, podľa potreby podlejeme horúcou vodou, pridáme červené víno, sójovú omáčku, rajčinový pretlak a citrónovú šťavu, povaríme a hotovou šťavou prelejeme mäso.
Podávame so špagetami alebo makarónmi.
Od Tina
