Polievka sa zakalí vtedy, ak ste polievkové kosti vopred dostatočne neumyli alebo ak polievka príliš vrela.
Starým tajným trikom je polievku odkaliť vaječným bielkom. Alebo v nej povarte kúsok sleziny, či pečene, tieto absorbujú zakalenie.
Ďalší spôsob je nechať polievku chvíľu stáť, pokiaľ zákal padne na dno a potom odoberte číru polievku zvrchu.
